Filete de Basa con verdura

Estamos a punto de mostrarte cómo crear un exquisito filete de pescado con verduras de manera fácil y deliciosa. En esta receta, optaremos por la elección de un pescado blanco de alta calidad, y en este caso, seleccionamos el Basa como protagonista.

Preparación:

1. En una sartén antiadherente, añade una cucharada de aceite de oliva y coloca los filetes de pescado. Sazona con sal y pimienta, y cocínalos durante 3 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente dorados.
2. Disuelve el cubo de caldo de verduras en dos cucharadas de agua tibia.
3. Agrega el vino a la sartén con el pescado, luego el caldo caliente, el jugo de limón y el tomillo. Cocina durante aproximadamente 3 minutos más.
4. Retira los filetes de pescado de la sartén y mantenlos calientes.
5. Cuela el fondo de cocción y mézclalo con el azafrán, luego llévalo nuevamente al fuego.
6. Deja reducir durante unos minutos y luego añade la manteca, mezclando enérgicamente hasta obtener una salsa suave.

Preparación de las verduras:

1. En una sartén con aceite de oliva, saltea el ajo y las verduras. Cocina hasta que estén calientes y bien cocidos.
2. Condimenta con salsa de soja (opcional), sal y pimienta al gusto.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de filete de basa con verduras! Es equilibrada y saludable y rica en proteínas magras.