Ceviche de Tilapia

El ceviche es un clásico plato veraniego que disfrutamos con gran pasión. Su versatilidad permite prepararlo con una amplia selección de pescados y mariscos, pero hoy nos centraremos en una deliciosa receta de ceviche de tilapia. ¡Toma nota de cómo prepararlo!

Ingredientes:

– filetes de tilapia, cortados en cubos pequeños

– 1 taza de jugo de limón (aproximadamente 8-10 limones)

– 1 cebolla roja

– 1 jalapeño o chile picante (opcional)

– 1 manojo de culantro

– sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un recipiente de vidrio o cerámica, coloca los cubos de tilapia y cúbrelos completamente con el jugo de limón. Esto comenzará el proceso de «cocina» del pescado en el ácido del limón.

2. Cubre el recipiente y refrigéralo durante al menos 30 minutos o hasta que el pescado tenga una apariencia cocida.

3. Seguidamente, picar finamente la cebolla roja, el jalapeño (opcional) y el culantro. Reserva algunos trozos de cilantro para decorar.

4. Una vez que el pescado esté listo, escurre el exceso de jugo de limón.

5. En un tazón grande, mezcla el pescado con los vegetales picados. Agrega sal y pimienta al gusto y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.

Sirve el ceviche de tilapia en copas o platos individuales, y decora con hojas de cilantro fresco. Puedes servirlo con tortillas de maíz o galletas saladas para acompañar. ¡Disfruta de tu refrescante ceviche de tilapia!