El ceviche es un clásico plato veraniego que disfrutamos con gran pasión. Su versatilidad permite prepararlo con una amplia selección de pescados y mariscos, pero hoy nos centraremos en una deliciosa receta de ceviche de tilapia. ¡Toma nota de cómo prepararlo!
Ingredientes:
– filetes de tilapia, cortados en cubos pequeños
– 1 taza de jugo de limón (aproximadamente 8-10 limones)
– 1 cebolla roja
– 1 jalapeño o chile picante (opcional)
– 1 manojo de culantro
– sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un recipiente de vidrio o cerámica, coloca los cubos de tilapia y cúbrelos completamente con el jugo de limón. Esto comenzará el proceso de «cocina» del pescado en el ácido del limón.
- Cubre el recipiente y refrigéralo durante al menos 30 minutos o hasta que el pescado tenga una apariencia cocida.
- Seguidamente, picar finamente la cebolla roja, el jalapeño (opcional) y el culantro. Reserva algunos trozos de cilantro para decorar.
- Una vez que el pescado esté listo, escurre el exceso de jugo de limón.
- En un tazón grande, mezcla el pescado con los vegetales picados. Agrega sal y pimienta al gusto y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
Sirve el ceviche de tilapia en copas o platos individuales, y decora con hojas de cilantro fresco. Puedes servirlo con tortillas de maíz o galletas saladas para acompañar. ¡Disfruta de tu refrescante ceviche de tilapia!
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