Como producto de acuicultura, la Tilapia está disponible todo el año. Por esta razón, el precio suele ser bastante regular y las tendencias suelen repetirse. Aun así, tal como ocurre con otros tipos de pescado, muchas variables pueden influir en el coste: el clima, las producciones, la demanda, etc.
Si nos centramos en nuestro histórico, los datos muestran que durante la temporada de verano es cuando el precio de la Tilapia suele ser más bajo; por esta razón acostumbra a ser el mejor momento para comprar. Además, durante los meses de julio y agosto los monzones son más comunes, algo que afecta a la producción de pescado. Es, pues, a partir de septiembre que el coste suele subir debido a la falta de materia prima. Además, desde estas fechas y hasta el Año Nuevo Chino hay, también, una fuerte demanda de los EUA y de México. Esto, por tanto, también influye en la subida del precio durante los meses de otoño.
Sin embargo, la tendencia de este año está siendo un poco distinta; y es que, en contra de las predicciones, el valor de la Tilapia ha ido subiendo desde inicios de año. La fuerte demanda de los EUA antes del Año Nuevo Chino –tal como predecimos– junto al parón de la actividad productiva durante la festividad provocaron cierta escasez de materia ya desde enero. Esto ha repercutido en la evolución de los precios a lo largo de los meses. Además, y por otro lado, el tipo de cambio USD/RMB ha ido bajando, algo que también ha influido en este aumento. Finalmente, el coste de los fletes marítimos ha sido la variable más decisiva. Esto atañe principalmente a los importadores, y no ha parado de subir en lo que llevamos de año. Además, todas las previsiones indican que seguirán haciéndolo hasta finales de 2021.
Actualmente, pues, hay cierta escasez de materia prima mientras la demanda sigue siendo alta. Además, a partir de ahora las demandas de los EUA y México probablemente harán que los precios suban aún más, tal como hemos apuntado.
Aquí tenemos varios gráficos con la tendencia de precios de la Tilapia a lo largo de este año:
Tal como se puede apreciar, los precios han subido desde principios de año y, aunque bajaron un poco en julio, la previsión es que a partir de ahora empiecen a subir nuevamente al menos hasta el Año Nuevo Chino.
Desde EASYFISH recomendamos revisar las necesidades y planificar la programación de embarques desde ahora mismo para, de esta forma, comprar lo que se necesite cuanto antes. ¡No olvides que los precios de Tilapia seguirán subiendo!
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