El Pangasius, también llamado Panga o Basa, es un producto de acuicultura. Por esta razón, está disponible todo el año, aunque, en contraste, su tendencia de precios no es tan regular como en otros productos similares como la Tilapia o las Almejas.
De la misma forma que ocurre con los precios de otros pescados, la tendencia está influida por numerosas variables: el clima, las producciones, la demanda, etc. Durante el verano, al ser época de monzones en el sureste asiático, las producciones se suelen ver afectadas. A partir de septiembre, pues, los precios del Pangasius suben debido a la falta de materia prima, una dinámica que se suele mantener hasta el Año Nuevo Vietnamita. De la misma forma que sucede en China, esta festividad implica un parón de la actividad productiva.
Aunque hasta ahora la tendencia de precios había sido más o menos regular, este 2021 ha sido un poco distinto. El valor del producto subió a inicios de año, tal como se predijo. Aun así, y tras un notable incremento, los precios se estancaron porque el principal mercado, China, aplicó duras restricciones a su importación. Esto provocó que las plantas dispusieran de stock extra, por lo que los precios se mantuvieron estables desde el primer trimestre y hasta después del verano.
Sin embargo, un rebrote de Covid-19 obligó a Vietnam a un nuevo confinamiento que ha durado entre dos y tres meses según la zona. Por ello, la mayoría de plantas pararon su actividad y, por lo tanto, la oferta disminuyó de nuevo. Filetes, steaks o HG dejaron de producirse, pero la actividad con las larvas y peces de Pangasius tuvo que seguir. Este desajuste ha provocado que los animales crezcan más de lo habitual, por lo que la materia prima disponible actualmente es principalmente de tallas grandes.
En pleno otoño, y con el Año Nuevo Vietnamita en el horizonte, ha aumentado la demanda de Pangasius, pero, por lo mencionado anteriormente, no hay suficiente oferta y los precios están subiendo –la perspectiva es que sigan aumentando hasta febrero–. Los importadores de este producto de acuicultura, además, deben tener en cuenta que el coste de los fletes marítimos también ha aumentado, y todo indica que lo seguirá haciendo hasta, al menos, finales de año.
Aquí tenemos algunos gráficos para ilustrar la tendencia de precios del Pangasius:
Como se puede apreciar en las fotos, los precios subieron a principios de año y, aunque se estabilizaron durante los meses de verano, ahora están subiendo de nuevo. Además, las previsiones apuntan a que lo seguirán haciendo.
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Easyfish Group
Desde EASYFISH recomendamos la revisión de las necesidades y la planificación de un programa de embarques desde ahora mismo para poder comprar los productos que se necesiten cuanto antes. Esto puede prevenir un coste extra en los próximos meses, ya que, tal como hemos explicado, tanto el precio del Pangasius como de los fletes marítimos ¡no pararán de crecer!
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