Hoy en día, los importadores suelen trabajar con proveedores B2B experimentados para abastecerse de basa/pangasius. Por ejemplo, Easyfish desarrolla programas de compra en varios países para que los clientes puedan asegurarse el suministro a precios competitivos durante todo el año. Una amplia red de abastecimiento ayuda a mitigar los picos estacionales y a mantener los costes bajos, lo que es crucial en mercados sensibles a los precios.

China

China sigue siendo el mayor importador mundial de basa. El pangasius (basa) se ha popularizado en China como alternativa asequible al pescado blanco. Sólo en mayo de 2024, las exportaciones de pangasius de Vietnam a China/Hong Kong fueron de unas 29.000 toneladas (un 20% más que en mayo de 2023). Los compradores chinos importan principalmente filetes de basa congelados a granel -a menudo lomos con piel o bloques IQF- para la venta al por menor y la restauración. Dado que el coste es primordial, los importadores chinos aceptan niveles de glaseado más altos (a menudo del 20-30%) para minimizar los costes de peso neto. Se centran en contratos de gran volumen y bajo precio. Se exigen certificados sanitarios veterinarios oficiales, pero los sistemas de certificación (ASC/BAP) son menos comunes. En la práctica, los importadores chinos dan prioridad al suministro estable de filetes básicos de basa que cumplan las normas de seguridad alimentaria frente al procesamiento de valor añadido o las etiquetas de sostenibilidad.

Estados Unidos

EE.UU. es el segundo mayor mercado para la basa vietnamita. Las importaciones estadounidenses de pangasius aumentaron en 2024: Los datos de aduanas muestran un aumento del 37% en los envíos de basa, ya que los compradores pasaron de la tilapia, más cara, a la basa de precio estable. Entre enero y septiembre de 2024, EE.UU. recibió unas 85.000 toneladas de tilapia vietnamita (un 38,6% más), valoradas en 256 millones de dólares. Este crecimiento fue impulsado por los altos precios de la tilapia y los aranceles estadounidenses sobre la tilapia china, haciendo del pangasius el sustituto más barato. Los compradores estadounidenses suelen exigir filetes de basa congelados (normalmente lomos sin piel en tamaños estándar, por ejemplo de 4 a 6 onzas) de calidad constante. Insisten en la plena conformidad con la FDA/USDA, y los principales proveedores poseen certificaciones como GlobalGAP/BAP. Para los mercados étnicos y minoristas, a menudo se necesitan certificaciones Halal o Kosher. En resumen, los importadores estadounidenses quieren un suministro fiable de filetes de basa limpios, uniformes y con trazabilidad.

Mexico

La demanda mexicana de pangasius está creciendo rápidamente. En el primer semestre de 2024, las exportaciones de Vietnam a México alcanzaron unos 39 millones de dólares (un 14% más que en el primer semestre de 2023). El pacto de libre comercio CPTPP ha sido un factor importante: Las importaciones de julio de 2024 fueron un 90% superiores a las de julio de 2023. Sólo en junio de 2024 se importaron 8 millones de dólares (un 50% más que en junio de 2023). Los compradores mexicanos importan principalmente filetes de basa congelados y porciones cortadas; en el segundo trimestre de 2024, estos representaron 18 millones de dólares de exportaciones. La textura firme y el sabor suave de la basa la convierten en una alternativa popular y de bajo coste al bacalao o al abadejo en los platos mexicanos. Los importadores suelen especificar el peso/el corte del filete y sólo exigen la documentación estándar para la importación (certificado sanitario, cumplimiento del sistema HACCP). Los productos de pangasius con valor añadido (filetes preparados, nuggets, etc.) siguen siendo muy pequeños en México.

Brazil

Brasil es otro de los principales mercados de panga. En el primer trimestre de 2024, Brasil importó casi 7.000 toneladas de filetes de basa (79% más que en el mismo periodo del año anterior), por un valor de 28 millones de dólares (44% más que en el primer trimestre de 2023). Los distribuidores brasileños se abastecen casi exclusivamente de filetes de basa congelados (99,6% de sus importaciones), en su mayoría sin piel y a menudo en tamaños más grandes (grados W/S). El precio es el factor dominante: Los precios de exportación de la basa vietnamita a Brasil cayeron a unos 2,67 $/kg a principios de 2024, el nivel más bajo en tres años, lo que ayudó a estimular la demanda. Los compradores brasileños esperan grandes envíos de filetes a granel, normalmente destinados a los estantes de los supermercados o al servicio de comidas. Aunque el coste manda, todas las importaciones deben cumplir las normas sanitarias brasileñas y llevar los certificados sanitarios pertinentes.

Unión Europea

La UE es un mercado maduro de panga con una demanda estable. En enero-septiembre de 2024, Vietnam exportó a la UE más de 120 millones de dólares en filetes de basa congelados (aproximadamente sin variación interanual). Los filetes dominan las importaciones de la UE (94% del volumen), suministrados principalmente a los países miembros del Norte y del Sur. Países Bajos es el mayor buyerseafood.vasep.com.vn de la UE, seguido de mercados importantes como España, Francia y Polonia. Los importadores de la UE insisten en unas normas estrictas: Los minoristas del norte de Europa suelen exigir la certificación ASC o BAP para el pangasius. Todos los envíos deben cumplir las normas sanitarias y reglamentarias de la UE (por ejemplo, bajos niveles de antibióticos). En Europa, la basa suele venderse descongelada en bandejas de venta al por menor o en porciones reenvasadas, y se considera un sustituto barato del bacalao o el abadejo. A diferencia de China o América Latina, los compradores de la UE sólo aceptan filetes de primera calidad «Grado A» (mínima grasa/manchas), a menudo con ~10-15% de glaseado.

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