Virgilio Martinez i Pía León son el primer restaurant de la història en aconseguir el primer lloc com a millor restaurant del món. Mai abans en la història del món de la cuina, un restaurant de Perú (Lima) havia aconseguit ser el millor a nivell mundial i aconseguir el reconeixement de The World’s 50 Best Restaurants.

Han passat deu anys des de que Virgilio Martínez i la seva esposa Pía León poguessin arribar al cim del món culinari. A l’any 2013 ja estaven en el lloc 50 a nivell mundial i va ser al 2014 quan varen aconseguir la 15 posició, fen un gran salt a la taula general. Al 2015 varen passar directament a la quarta posició i ha set aquest any quan han aconseguit el número 1 i el primer en la història de Llatinoamèrica.

El camí no ha set fàcil per a Virgilio i Pía, ja que com tots el negocis de la història del món es varen trobar amb un gran inconvenient, la pandèmia. Això no va ser una barrera per a que la parella treballes i experimentes noves bases culinàries en la Península Ibérica, aprenen de grans chefs.

Martínez i León també son propietaris del restaurant Kjolle, a Lima. En aquet restaurant, Pía Léon proposa una carta relacionada amb els productes del mar i connecta amb el dia a dia de les comunitats rurals, les seves costums i tradicions mil·lenàries.

Des de Easyfish volem felicitar a Virgilio Martínez i Pía León per arribar al cim amb esforç i molt treball.

Comparte el artículo

Auge de la Panga
Cell-based Seafood is on the way.

BLOG

Easyfish Group

  • BARCELONA GLOBAL SEAFOOD MARKET 2024

    El passat mes d'Abril es va celebrar la Barcelona Global Seafood Marketplace 2024. Durant els dies 23,24 i 25 vam gaudir de la fira més [...]

    20 de maig de 2024

  • S’aproxima una de les dates més desitjades per Easyfish. Durant els dies 23, 24 i 25 d’abril estarem presents a la Barcelona Global Seafood Marketplace [...]

    5 de març de 2024

  • Any Nou Xinès

    A Easyfish celebrem l'any Nou Xinès ja que gran part dels nostres proveïdors i persones que coneixem viuen a gran part de l'Àsia Oriental i [...]

    6 de febrer de 2024