Quan parlem de peix, tendim a pensar només en el seu ús com a aliment. Sencer, en filets, rodanxes o preparat; el relacionem majoritàriament amb l’alimentació humana. I així és, però hi ha una indústria de subproductes del peix que ens ofereix un reaprofitament més que interessant.

En aquest article que vam publicar al nostre blog ja vam detallar les utilitats dels diferents subproductes del peix.

Un és la pell. Què passa amb la pell del peix?

Les grans empreses manipuladores de peix, en molts dels diferents acabats, es veuen obligades a eliminar la pell per a la comoditat del client, però… què es fa amb aquesta pell?

Un dels usos més comuns recau en la indústria cosmètica i dietètica.

Easy Fish Group

La pell de peix, en general i d’algunes espècies en particular encara més (Tilàpia, Panga, Bacallà, etc.), és una font molt important de col·lagen. El col·lagen és una proteïna fibrosa i que es troba principalment en les capes intercel·lulars o teixits conjuntius. S’utilitza en biomedicina i cosmètica com a apòsit per a ferides i com a complement alimentari per a la prevenció i tractament de problemes osteoarticulars.

A través d’un procés industrial s’extreu el col·lagen de la pell mitjançant tractaments. Aquest col·lagen s’usa com a base per a la producció de multitud de productes cosmètics i dietètics. Cremes hidratants, suplements alimentaris, apòsits i una infinitat d’utilitats que fan del col·lagen un ingredient vital per a aquesta indústria.

Així mateix, de les escates se’n pot obtenir quitosà, un altre element amb moltes aplicacions en biomedicina, dietètica i agricultura. El quitosà ajuda a la prevenció de coàguls, així com protegeix les llavors de les plantes.

Des de fa uns anys ha aparegut un altre ús més de les pells del peix, i és a la indústria de la moda. Pells curades i tractades es fan servir per a la confecció de bosses o sabates. Encara que és un negoci molt recent, la seva acceptació és cada dia més gran i les xifres són cada vegada més importants.

Comparte el artículo

S'acosta la Barcelona Seafood Global Expo…
Com es du a terme una inspecció de producte?

BLOG

Easyfish Group

  • BARCELONA GLOBAL SEAFOOD MARKET 2024

    El passat mes d'Abril es va celebrar la Barcelona Global Seafood Marketplace 2024. Durant els dies 23,24 i 25 vam gaudir de la fira més [...]

    20 de maig de 2024

  • S’aproxima una de les dates més desitjades per Easyfish. Durant els dies 23, 24 i 25 d’abril estarem presents a la Barcelona Global Seafood Marketplace [...]

    5 de març de 2024

  • Any Nou Xinès

    A Easyfish celebrem l'any Nou Xinès ja que gran part dels nostres proveïdors i persones que coneixem viuen a gran part de l'Àsia Oriental i [...]