Quan parlem de peix, tendim a pensar només en el seu ús com a aliment. Sencer, en filets, rodanxes o preparat; el relacionem majoritàriament amb l’alimentació humana. I així és, però hi ha una indústria de subproductes del peix que ens ofereix un reaprofitament més que interessant.
En aquest article que vam publicar al nostre blog ja vam detallar les utilitats dels diferents subproductes del peix.
Un és la pell. Què passa amb la pell del peix?
Les grans empreses manipuladores de peix, en molts dels diferents acabats, es veuen obligades a eliminar la pell per a la comoditat del client, però… què es fa amb aquesta pell?
Un dels usos més comuns recau en la indústria cosmètica i dietètica.
Easy Fish Group
La pell de peix, en general i d’algunes espècies en particular encara més (Tilàpia, Panga, Bacallà, etc.), és una font molt important de col·lagen. El col·lagen és una proteïna fibrosa i que es troba principalment en les capes intercel·lulars o teixits conjuntius. S’utilitza en biomedicina i cosmètica com a apòsit per a ferides i com a complement alimentari per a la prevenció i tractament de problemes osteoarticulars.
A través d’un procés industrial s’extreu el col·lagen de la pell mitjançant tractaments. Aquest col·lagen s’usa com a base per a la producció de multitud de productes cosmètics i dietètics. Cremes hidratants, suplements alimentaris, apòsits i una infinitat d’utilitats que fan del col·lagen un ingredient vital per a aquesta indústria.
Així mateix, de les escates se’n pot obtenir quitosà, un altre element amb moltes aplicacions en biomedicina, dietètica i agricultura. El quitosà ajuda a la prevenció de coàguls, així com protegeix les llavors de les plantes.
Des de fa uns anys ha aparegut un altre ús més de les pells del peix, i és a la indústria de la moda. Pells curades i tractades es fan servir per a la confecció de bosses o sabates. Encara que és un negoci molt recent, la seva acceptació és cada dia més gran i les xifres són cada vegada més importants.
Dia Mundial de la Pesca
El 21 de novembre es va celebrar el Dia Mundial de la Pesca, en homenatge a les comunitats pesqueres de tot el món. La pesca [...]
27 de novembre de 2023
Marques EASYFISH
A Easyfish estem molt contents de poder anunciar-vos que tenim quatre marques pròpies. Aquestes marques que llancem són part de la nostra essència i valors. [...]
22 de novembre de 2023
Dia Mundial de la Gastronomia Mexicana
El dia 16 de novembre es va celebrar el Dia Mundial de la Gastronomia Mexicana, una data molt especial que reconeix la creativitat, diversitat i [...]
17 de novembre de 2023
