El control de calidad en EASYFISH: Seis pasos para alcanzar la excelencia

El compromiso con la calidad es uno de nuestros principales valores; en EASYFISH perseguimos la excelencia a través de un control exhaustivo de nuestros productos. Inspeccionamos cada paso del proceso productivo, monitoreado y auditado en el lugar de origen, y basándonos en los más altos estándares de calidad.

“El compromiso con la calidad es uno de nuestros principales valores; en EASYFISH perseguimos la excelencia a través de un control exhaustivo de nuestros productos”

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Nuestra gestión del control de calidad sigue los siguientes pasos:

1. Verificación de la materia prima

Controlamos y verificamos toda la documentación de la cadena de custodia de las materias primas rigurosamente. Cuando terminamos de comprobar los detalles de la compra, el proceso sigue su curso.

2. Homologación de los productores

Nuestros socios y sus instalaciones son auditados regularmente para garantizar que cumplan con todos los estándares de calidad con el plan HACCP, la seguridad, la calidad del agua, la documentación, las certificaciones, la limpieza, las prácticas de fabricación, los equipos y la infraestructura. Son homologados como productores cuando pasan todos los protocolos de inspección de EASYFISH. En el caso de que una fábrica tenga un puntaje bajo en este test, les hacemos una recomendación correctiva y volvemos a verificarlo. Si sigue sin cumplir con los estándares, son eliminados como socios potenciales.

3. Inspección de la materia prima

Nuestros inspectores observan cuidadosamente la materia prima que se utilizará para nuestros productos. Se enfocan especialmente en apariencia y frescura, métodos de pesca, fecha de captura y condiciones de almacenamiento. Si hay puntos negros en el proceso de trazabilidad o problemas con la calidad, el material se rechaza directamente.

4. Supervisión de procesamiento

Cuando se verifican los pasos anteriores y la materia prima está lista para ser procesada, nuestros inspectores también supervisan las prácticas y procedimientos estándar de la fábrica. Para comprobarlo, se supervisa todo el proceso de producción del pedido.

5. Inspección del producto final

Cuando la mitad de la producción está hecha, procedemos a verificar si los pedidos de los clientes se están ejecutando correctamente. Los inspectores eligen muestras aleatorias y verifican el empaque y el etiquetado, el tamaño, las características físicas, el porcentaje de superficie vidriada, el peso neto, el contenido de humedad y la presencia de parásitos. También realizan una prueba de cocción final. La supervisión se registra íntegramente mediante fotografías, y se envía el informe correspondiente al cliente en cuestión.

6. Inspección de la carga

Después de todo el proceso anterior y cuando la carga ya está lista, nuestros inspectores vuelven a elegir aleatoriamente nuevas muestras y vuelven a verificar los productos de los contenedores. Este proceso también se registra en su totalidad mediante fotografías, y también se envía el correspondiente informe final. Después, se coloca un sello en cada contenedor para que los funcionarios de destino puedan confirmar que no hubo ninguna manipulación de los productos. Los funcionarios de salud del Gobierno son las únicas personas autorizadas a romper los sellos antes de la entrega. Todos los pedidos se rastrean, y los clientes tienen acceso online completo a esta información.

EASYFISH implementa todo el proceso con profesionalismo, eficiencia y transparencia; valores que son la columna vertebral de nuestra Gestión de Control de Calidad.

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